Le miel au pollen, à la gelée royale et à la propolis Alemany 1879 est un miel très complet et la façon la plus simple de consommer tout ce que les abeilles nous offrent dans un même format. Nous l’appelons cocktail apicole, en référence au mélange des 4 produits de la ruche qu’il contient et à l’association de protection, d’énergie, de vitalité et de richesse nutritionnelle qu’il nous apporte.
Fiche technique
Ingrédients : miel, pollen, gelée royale et propolis.
Producteur : Alemany1879
Origine : Os de Balaguer (Catalogne)
Date de durabilité minimale : 2 ans.
Ingrédients : miel du pays 100 %
Informations nutritionnelles
- Valeur énergétique : 1.424kJ / 335Kcal
- Matières grasses : 0g
- Acides gras saturés : 0g
- Glucides : 83.3g
- Sucres : 77g
- Fibres alimentaires : 0g
- Protéines : <0.1g
- Sel : <0.01g
Pot en verre de 250g.
Récolte : été
Allergènes : peut contenir des traces d’autres fruits à coque
À conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec
Le pollen contient une forte concentration de protéines, de minéraux et d’enzymes régulatrices du métabolisme. Il peut aider à réguler les fonctions intestinales, à renforcer le système circulatoire, et peut avoir des effets bénéfiques sur la fatigue intellectuelle et les fonctions hépatiques, entre autres. Il représente la partie énergie et vitalité.
La gelée royale est très riche en protéines et en glucose, et contient une certaine quantité de lipides. Elle peut aider à augmenter le métabolisme basal, les performances physiques et intellectuelles, à prévenir certaines maladies et possède surtout un pouvoir bactéricide. C’est un produit d’une grande richesse nutritionnelle.
La propolis est un produit qui transmet à l’homme les principes actifs de certaines plantes : qualités antiseptiques, antibactériennes, réduction du taux de cholestérol sanguin, etc. Elle représente la partie protection.
CONSEILS D’UTILISATION :
• L’activité bactériostatique de la propolis se manifeste mieux à pH neutre ; il ne faut donc pas mélanger ce miel avec des produits très acides.
• La gelée royale est thermosensible et peut perdre ses propriétés si elle est chauffée. Il est préférable de ne pas utiliser ce miel dans un plat très chaud.
• Les principes actifs du pollen diminuent avec le temps. Comme il s’agit d’un complexe très délicat et naturel, qui apporte les principes actifs des plantes, il doit être utilisé sans les perdre, en veillant à renforcer ses effets sans les contrarier. Il convient donc de le mélanger avec des aliments peu transformés, sans matières grasses, sans acidité, etc., et de l’ajouter à des préparations pouvant être consommées froides ou tièdes (sans cuisson excessive).
APPLICATIONS :
• Ajouter aux produits laitiers que nous consommons au quotidien (yaourt, verre de lait, fromage blanc, kéfir, etc.).
• Verser sur des fruits de saison coupés, les associer en brochettes, le dissoudre dans des jus de fruits (en remplacement du sucre), préparer une confiture naturelle (et instantanée, à consommer sur le moment) en mélangeant des fruits frais mixés et du miel, ou l’utiliser dans des desserts et recettes sucrées.
• Tartiner sur des toasts au petit-déjeuner ou au goûter, en l’associant à des ingrédients frais comme l’avocat, le fromage frais, les fruits à coque, la roquette, etc.
• Utiliser pour préparer du granola ou un crumble de céréales et de fruits à coque. Pour accompagner les desserts lactés ou au chocolat.
• Verser sur des salades vertes, composées et salées contenant par exemple des anchois, du saumon fumé, des fruits à coque, des fruits rouges, du fromage de chèvre.