Couteaux au naturel – Casa Santoña
L’élégance de la mer dans une conserve gourmet
Les couteaux au naturel de Casa Santoña comptent parmi les conserves les plus appréciées dans l’univers gourmet. Ce mollusque, très prisé dans la gastronomie espagnole, se distingue par sa texture ferme, son profond goût marin et son caractère délicat.
Pour leur élaboration, les couteaux sont soigneusement sélectionnés pendant la saison, lorsque le produit atteint sa meilleure qualité. Ils sont ensuite cuits doucement à la vapeur avec de l’eau et du sel, un procédé qui permet de conserver intactes leurs propriétés naturelles.
Une fois cuits, les pièces sont égouttées et nettoyées manuellement, garantissant un produit propre, élégant et à la présentation impeccable. Enfin, elles sont mises en conserve au naturel, conservant toute l’essence de la mer.
Le résultat est une conserve premium qui permet de profiter du goût authentique des meilleurs couteaux à tout moment.
Ce qui rend les couteaux de Casa Santoña si particuliers
- Sélectionnés en saison
- Cuisson douce à la vapeur
- Nettoyage manuel pièce par pièce
- Conservés au naturel
- Texture ferme et saveur marine élégante
- Conserve gourmet très appréciée en gastronomie
Couteau ou longueirón : une différence curieuse
Les couteaux sont souvent confondus avec un autre mollusque très similaire, le longueirón. La principale différence réside dans la forme de sa coquille :
- Couteau : légèrement courbé
- Longueirón : complètement droit
Cette particularité fait que les véritables couteaux sont particulièrement reconnaissables et appréciés sur le marché gastronomique.
Comment déguster les couteaux au naturel
Les couteaux en conserve sont un produit polyvalent et sophistiqué en cuisine :
- Servis directement en apéritif
- Avec quelques gouttes de citron et d’huile d’olive vierge extra
- Dans des salades fraîches avec tomate et oignon
- Dans des tapas gourmet ou des fruits de mer froids
Leur goût net et leur texture délicate permettent de les savourer presque sans préparation, en laissant le produit être la vedette.
Ingrédients
Couteaux (Ensis macha) (mollusque), eau, sel, acide citrique, acide ascorbique, EDTA, glutamate monosodique, oignon et laurier.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique : 439 kJ / 104 kcal
- Matières grasses : 1,9 g
- dont acides gras saturés : 0,6 g
- Glucides : 3 g
- Protéines : 18 g
- Sel : 1,6 g
Allergènes
Contient des mollusques (couteaux).
Format et conservation
- Poids net : 120 g
- Contenu : 4–8 pièces
- DDM : 18 mois
- Conserver dans un endroit frais et sec.
Entreprise : Casa Santoña (Guadarrama, Madrid)