Fuet Extra « Bastonet » petit format, Casa Riera Ordeix
Le fuet est une charcuterie embossée dans un boyau naturel. Il est généralement recouvert d’une fine couche de moisissure blanche, qui lui confère cette saveur si caractéristique. C’est un produit naturel, intense et savoureux, élaboré avec une viande de porc de toute première qualité, qui fait partie de l’exquise gamme de produits de Casa Riera Ordeix depuis près de vingt ans. On le reconnaît à sa forme classique de collier ou de bâton.
Fiche technique :
Ingrédients : Il est élaboré avec les morceaux nobles du porc — épaule, poitrine et maigres —, du sel marin, du poivre noir et un boyau naturel. Le processus de séchage du véritable Fuet de Vic est contrôlé et peut durer jusqu’à trois semaines. Sans allergènes et adapté aux personnes cœliaques.
Producteur : Casa Riera Ordeix
Origine : Vic (Osona)
Informations nutritionnelles :
Valeur énergétique pour 100 g de produit final : 412 Kcal/1715 Kj
Matières grasses : 29 g
Dont acides gras saturés : 11 g
Glucides : 3 g
Dont sucres : 3 g
Protéines : 34 g
Sel : 4 g
Conservation : Conserver au réfrigérateur et sortir 30 minutes avant dégustation afin de retrouver en bouche toutes les nuances de sa merveilleuse saveur. Affinage d’environ 2 mois.
Note de dégustation : Le fuet de Casa Riera Ordeix est un produit naturel au goût unique et différent, qui associe tradition et innovation gastronomique. Il se distingue par sa saveur, sa forme et sa couleur. Goût très doux.
Conditionnement/emballage : Conditionné sous vide.
Date de péremption : il est recommandé de le consommer dans un délai ne dépassant pas 6-9 mois à partir du moment de la vente.
Accords : Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l’accorder avec des vins de verdejo comme Menade ou Curioso, ainsi qu’avec des cavas premium. Les vins fruités et les olorosos comme ceux de Lustau. conviennent également. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de crackers, avec un peu d’huile d’olive vierge extra sur le pain ou les crackers : c’est délicieux.
Une pure délicatesse espagnole.
Le véritable Fuet de Vic part de la méthode traditionnelle pour élaborer un produit très savoureux.
Le Véritable Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est élaboré selon la tradition de la maison. On sélectionne d’abord une viande de porc de la meilleure qualité.
La viande sélectionnée est triée, hachée, pétrie puis assaisonnée avec du sel marin et du poivre noir. Une fois la viande condimentée, on la laisse reposer, on l’embosse dans un boyau naturel puis on l’attache.
Le processus de séchage du Véritable Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est réalisé de manière contrôlée et peut durer jusqu’à trois semaines.
La forme de collier, caractéristique de Casa Riera Ordeix
Le Véritable Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se reconnaît à sa saveur, à son arôme et à sa couleur, mais aussi à sa forme classique de collier ou de bâton (1,2 m), qui lui donne toute sa personnalité.
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