Épaule 100% Ibérique Bellota Désossée RH Gourmet
Tradition ibérique artisanale dans sa version la plus pratique et gourmande
L’Épaule 100% Ibérique Bellota Désossée RH Gourmet représente l’essence la plus authentique de la gastronomie ibérique espagnole. Élaborée exclusivement à partir de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris uniquement de glands pendant la période de montanera, cette épaule offre une saveur exceptionnelle et une qualité supérieure.
Chaque pièce est affinée de manière totalement artisanale et naturelle pendant un minimum de 24 mois dans des caves traditionnelles, où le temps, l’expérience et le climat permettent de développer lentement tous ses arômes et nuances.
Grâce à son format désossé, déguster une épaule ibérique premium est beaucoup plus pratique, facilitant la découpe et le rendement sans perdre aucune de ses qualités originelles.
Caractéristiques principales
- Épaule 100% ibérique bellota
- Porcs élevés en liberté dans les dehesas
- Alimentation exclusive à base de glands
- Affinage artisanal minimum de 24 mois
- Format désossé
- Texture juteuse et saveur intense
- Élaboration traditionnelle espagnole
- Produit gourmet premium
Saveur et texture
L’Épaule Ibérique Bellota RH Gourmet se distingue par sa saveur profonde et persistante, avec une intensité caractéristique qui la différencie du jambon.
Son infiltration naturelle de graisse riche en acide oléique lui confère une texture douce, onctueuse et extrêmement juteuse. En bouche apparaissent de délicates notes de fruits secs, de gland et d’affinage lent, créant une expérience gastronomique élégante et authentique.
Chaque tranche offre équilibre, personnalité et l’arôme incomparable de la véritable épaule ibérique bellota.
Ingrédients
- Épaule de porc 100% ibérique bellota
- Sel marin
Informations de conservation
- À conserver dans un endroit frais et sec.
- Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur entre 4ºC et 8ºC.
- Consommer de préférence à température ambiante pour profiter pleinement de son arôme et de sa texture.
Date limite
- Consulter la date indiquée sur l’emballage.
- Une fois ouvert, consommer de préférence dans un délai de 30 jours.
Allergènes
Produit sans allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Valeur nutritionnelle | Quantité approximative |
| Valeur énergétique | 1.520 kJ / 367 kcal |
| Matières grasses | 29 g |
| dont saturées | 10 g |
| Glucides | 0,5 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 27 g |
| Sel | 4,5 g |
Recommandations de consommation et accords
Il est recommandé de le couper en fines tranches et de le laisser revenir à température quelques minutes avant de le consommer afin de sublimer tous ses arômes naturels.
Accords recommandés :
- Vins rouges crianza ou reserva
- Cava brut nature
- Vins généreux et fins
- Pain artisanal et huile d’olive vierge extra
- Fromages affinés doux
Idéal pour les apéritifs gourmets, les plateaux ibériques, les événements spéciaux et les cadeaux gastronomiques premium.
Suggestions de recettes
Plateau ibérique gourmet
Parfait avec des fromages affinés, des fruits secs et du pain au levain.
Tartine d’épaule ibérique
Avec tomate fraîche râpée et huile d’olive vierge extra.
Croquettes gourmandes d’épaule ibérique
Crémeuses et pleines de saveur traditionnelle.
Salade tiède premium
Avec roquette, parmesan et fines tranches d’épaule ibérique.