Chorizo 100 % ibérique, tranché, Señorío de Montanera

Le chorizo ibérique est l’une des saveurs les plus représentatives de la tradition de notre gastronomie. Son élaboration naturelle commence dans l’atelier, où sont sélectionnées des viandes et des morceaux maigres de première qualité issus de porcs de bellota 100 % ibériques, puis préparés afin de garantir les qualités optimales propres à un produit gourmet. Pendant son affinage, le savoir-faire d’un maître charcutier, connaisseur des secrets de la gastronomie traditionnelle, révélera les conditions nécessaires pour exalter l’essence de caractéristiques organoleptiques uniques.

Le chorizo ibérique Señorío de Montanera se distingue par une coupe à l’aspect marbré, avec une prédominance de maigre, et des couleurs allant des rouges les plus intenses à un violet vif, avec de légères nuances rouge brique, propres aux morceaux nobles utilisés lors de son élaboration. Son arôme est chaleureux et enveloppant, et sa saveur marquée révèle des nuances de paprika et d’ail, saveurs caractéristiques des abattages traditionnels d’Estrémadure. Sa texture offre une jutosité exquise, grâce à la graisse intramusculaire naturelle des produits ibériques purs, qui apporte une palatabilité exceptionnelle.

Produit sans gluten, sans lactose et sans allergènes

Profitez de toute la saveur du meilleur chorizo de bellota 100 % ibérique, tranché et conditionné sous atmosphère protectrice, dans un format pratique prêt à déguster. Conditionné sous atmosphère protectrice afin de préserver intacte l’excellence de caractéristiques organoleptiques uniques. Cette technologie de conditionnement permet de savourer toute la saveur, la texture et les arômes de l’ibérique pur comme s’il venait d’être tranché.

Produit sans gluten, sans lactose ni dérivés laitiers.

Fiche technique :

Ingrédients : Maigre de porc de bellota 100 % ibérique (164g/100g de produit fini), sel, paprikas, dextrose, dextrine, fibre végétale, épices et extraits d’épices, et conservateurs (E-252 et E250).

Conditions particulières de conservation : À conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7ºC. Conseils d’utilisation : Boyau non comestible, à retirer avant consommation. Ouvrir l’emballage sous vide 15 minutes à l’avance. Si la pièce n’est pas consommée entièrement, il est recommandé de la conserver à nouveau au réfrigérateur (en dessous de 7ºC) dans son propre sachet. Jeter la première tranche lors de la reprise de la consommation. La température optimale de dégustation doit être comprise entre 18 et 24ºC.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• VALEUR ÉNERGÉTIQUE 2310kJ/522kcal
• MATIÈRES GRASSES : 50,22g
• Dont : saturées 19,57g mono-insaturées 19g polyinsaturées 1,89g
• GLUCIDES 1,09g
• PROTÉINES : 26,56g
• Sel : 5,6g

Date limite de consommation : 6 mois à compter de la date d’élaboration. Il est conseillé de consommer après avoir ouvert l’emballage 15 minutes auparavant.

Le chorizo est la charcuterie espagnole la plus populaire et la plus internationale. Il est préparé à partir de viande de porc, de graisse de porc et d’épices comme le paprika et, dans certains cas, comme ici, l’ail. Le chorizo de porc possède cette couleur rouge si caractéristique que lui apporte le paprika.

Le chorizo est la charcuterie la plus polyvalente. Sa qualité et son prix sont déterminés par la matière première utilisée. Ceux sélectionnés chez Made in Spain Gourmet, sont ceux qui contiennent la plus grande proportion de viande ibérique et le moins de lard.

Nous considérons comme chorizo ibérique tous les chorizos obtenus à partir de porcs de race ibérique avec au moins 50 % d’ibérique. Ils sont considérés comme les meilleurs chorizos espagnols, parmi lesquels le chorizo ibérique de bellota et le chorizo 100 % ibérique sont les meilleurs. Leur saveur provient de la race porcine elle-même et des aliments naturels dont les animaux se sont nourris, comme les glands et les pâturages naturels. Ce sont des porcs qui vivent en liberté dans les dehesas espagnoles.

Accords : Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l’accorder avec des vins de verdejo comme Menade ou Curioso, ainsi qu’avec des cavas premium. Les vins fruités et les olorosos comme ceux de Lustau. Et toujours accompagné de pain au levain ou de crackers, avec un peu d’huile d’olive vierge extra sur le pain ou les crackers : c’est délicieux.

Pure délicatesse espagnole.

Si vous souhaitez acheter le meilleur chorizo ibérique espagnol, Made in Spain Gourmet est la meilleure boutique de produits gourmet espagnols, car elle vous propose également les chorizos ibériques d’Étiquette noire, les meilleurs, les plus sélects.

Comment nous sélectionnons les chorizos chez Made in Spain Gourmet

Sélectionner uniquement des chorizos ibériques d’étiquette noire vous garantit le produit le plus singulier et unique de la gastronomie espagnole ; et même si les autres catégories offrent de bons produits, rien ne peut être comparé à un chorizo ibérique de bellota.

L’alimentation des porcs ibériques 100 % de race ibérique que nous proposons chez Made in Spain Gourmet se compose uniquement de nourriture naturelle, pâturages naturels et glands.

Les porcs 100 % de race ibérique sont élevés en liberté pendant la période de la montanera, la phase d’engraissement des porcs, où ils peuvent atteindre jusqu’à 180 kilos. Cette liberté leur apporte détente et une qualité de vie unique, perceptible dans la qualité de la viande.

Un chorizo 100 % race ibérique bénéficie généralement d’un affinage minimum de 4 à 6 mois.

Pourquoi le chorizo 100 % ibérique est le seul choix chez Made in Spain Gourmet

Si vous recherchez un chorizo ibérique 100 % pur de bellota , c’est que vous êtes un consommateur exigeant et que vous savez que vous voulez le meilleur. Un produit exclusif dont l’essentiel est la qualité maximale. Et son prix ? Le meilleur du marché, car il vient directement du producteur, parmi les meilleurs de notre pays, les plus professionnels et ceux qui respectent les traditions et l’élaboration artisanale, les seuls avec lesquels nous travaillons.