Vin pétillant brut, macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara
Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Macabeo issus de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur point optimal de maturité et vendangés à la main.
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, entre 14 et 16 ºC, préservant ainsi l’expression aromatique du cépage. Ensuite, le vin effectue une seconde fermentation en cuve en acier inoxydable, processus qui permet d’obtenir une bulle fine et rafraîchissante, tout en conservant un caractère jeune, fruité et équilibré.
Notes de dégustation
Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il est très fruité, avec des notes de fruits blancs et de délicates touches de pâtisserie. En bouche, il est équilibré et frais, avec de հաճables saveurs douces et fruitées, accompagnées de petites bulles qui apportent vivacité et fraîcheur.
Accords mets-vins
Idéal à l’apéritif et pour accompagner les plats de poisson, les fruits de mer, les pâtes, le riz et les viandes blanches. C’est aussi un excellent choix avec les desserts, en particulier le chocolat, les fruits au chocolat et la pâtisserie.
Température de service recommandée : 4 ºC – 6 ºC.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES POUR 100 ml)
- Valeur énergétique : 270 kJ / 65 kcal
- Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 3,8 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
(Valeurs approximatives, propres à un vin blanc pétillant légèrement doux.)
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Maintenir en position verticale. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai de 1 à 2 jours pour profiter de sa fraîcheur et de ses bulles.
ALLERGÈNES
Contient sulfites.
Vignes
Petites parcelles de vignes depuis 2005 Agriculture artisanale durable dans le plus grand respect de l’environnement. Vendange manuelle en caisses de 18 à 20 kilos.
Sols
Argileux et calcaires.
Fiche technique :
Cave : Vega Demara
D.O. La Mancha
Cépage : Macabeo
Titre alcoométrique : 11% vol.