Cava Alta Alella LAIETÀ Rosé, Gran Reserva biologique

Le cava Alta Alella Laieta est un cava qui se distingue par son élégance, sa fraîcheur et sa complexité. La sélection rigoureuse des raisins, associée à la méthode traditionnelle d’élaboration, lui confère une excellente structure et un équilibre parfait entre le fruit, l’acidité et les arômes de vieillissement. C’est une option remarquable parmi les cavas premium, idéale pour les amateurs de vins effervescents qui recherchent qualité et sophistication dans chaque verre.

L’amour du cava biologique

« Paraje Calificado Vallcirera »

Le domaine a récupéré des vignes de plus de soixante ans et a planté des variétés traditionnelles comme la Pansa Blanca et le Mataró. Tout cela sans renoncer à son engagement envers la qualité et la singularité, comme en témoigne la reconnaissance de l’une de ses parcelles par la catégorie la plus premium du secteur du cava : « Paraje Calificado ». Cela signifie qu’il s’agit d’un produit unique, issu d’un lieu spécial et précis, d’un vignoble et d’un domaine qui, par leurs caractéristiques d’emplacement et de terroir, se distinguent des autres.

Élaborateur intégral

Au début de 2022, la Família Pujol-Busquets a reçu le label de qualité Elaborador Integral de la DO Cava, qui distingue les producteurs élaborant leurs vins à 100 % sur la propriété – pressurage et vinification –, gage de traçabilité du produit.

Fiche technique :

Domaine : Alta Alella, (Barcelone)

D.O. Cava

Cépage : Mataró (Monastrell)

Degré : 12 % vol.

Vieillissement : Vieillissement minimum de 36-48 mois dans ses caves souterraines

Note de dégustation :

Robe :
L’Alta Alella Laieta Rosé présente une robe rosée brillante d’intensité moyenne, avec de doux reflets cerise et des tons rose pâle. Les bulles sont fines et persistantes, formant une couronne délicate et élégante dans le verre, signe de son long élevage.

Arôme :
Au nez, le Laieta Rosé est très expressif et aromatique. Il offre une combinaison de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et la cerise, avec une douce touche d’agrumes qui apporte de la fraîcheur. À mesure qu’il s’aère, de délicates notes florales apparaissent, ainsi qu’une légère touche de boulangerie et de levure, issues de son vieillissement en bouteille. La complexité des arômes reflète une excellente intégration entre le fruit et les caractéristiques propres à la vinification.

Bouche :
En bouche, l’Alta Alella Laieta Rosé est un cava frais, doux et équilibré, avec une bulle crémeuse qui s’intègre parfaitement à la texture du vin. Il possède une excellente acidité qui lui apporte fraîcheur ainsi qu’un caractère élégant et vibrant. La saveur des fruits rouges persiste au palais, avec une légère touche de fruits secs et une fine nuance minérale qui reflète le terroir côtier de la zone d’Alella, près de la mer Méditerranée. La finale est longue et raffinée, avec une légère note amère qui lui apporte complexité et équilibre.

Température de service : 8º C

Accord Made in Spain Gourmet

Ce cava rosé est très polyvalent en matière d’accords. Sa fraîcheur et sa complexité le rendent parfait pour accompagner des plats légers comme les salades, les fruits de mer, les poissons grillés ou les plats de riz. Il est également excellent avec des fromages doux et des tapas, et peut se servir comme un excellent apéritif. De plus, son élégance en fait une grande option pour les célébrations ou les moments spéciaux.