Israel Romero / lundi 20 juin 2022 / Catégories: Blog Pourquoi est-il si difficile de vendre nos produits gastronomiques en Europe ? Vendre nos produits gourmet en Europe La question du million d'euros. Nous en sommes très près, mais pourtant encore loin, très loin ? Non, mais il nous reste encore un long chemin à parcourir. Ceci dit, après deux ans de projet, nous savons désormais ce qu'il faut faire pour conquérir le continent. Marques gourmet espagnoles aux antipodes des françaises et des italiennes Les clés pour vendre davantage en Europe L'Espagne compte actuellement 283 étoiles Michelin réparties dans 11 restaurants trois-étoiles, 33 restaurants deux-étoiles et 184 restaurants une-étoile. Est-ce suffisant pour être le paradis gastronomique et en vivre ? Pas du tout. Nous dépendons encore excessivement du tourisme pour remplir les restaurants de ce niveau. Il est paradoxal que l'accessibilité à ce type de restaurants ne soit pas la même pour les autochtones que pour les étrangers. Et pourtant, nous n'exploitons pas cet élan pour promouvoir nos produits gourmet dans les pays dont ils sont originaires. C'est là qu'a commencé notre dilemme quand nous avons créé notre boutique gourmet en ligne : devions-nous la cibler uniquement pour les Espagnols ou seulement pour les étrangers ? Et le temps nous montre que le marché espagnol est très important, car, paradoxalement, il ne connaît pas non plus beaucoup des produits gourmet apparus ces dix dernières années (c'est aussi une opportunité de croissance sur ce marché), et le marché européen, qui petit à petit perd ses craintes, commande des produits sur notre site (nous avons déjà des clients en France, Italie, Belgique, Pays-Bas, Allemagne, Luxembourg, Slovénie, Bulgarie, Suède, Danemark, Pologne, Lettonie, Autriche, Andorre et Roumanie.) Marques gourmet espagnoles aux antipodes des françaises et des italiennes Si nos produits sont si bons, voire meilleurs, pourquoi n'avons-nous pas autant de demande depuis l'Europe que les marques françaises ou italiennes ? « C'est dur à admettre, mais les gens en Belgique ne sont pas disposés à payer davantage pour des produits espagnols que pour des produits italiens similaires », nous confiait Encarnita Jiménez, née à Wilrijk, mais de parents espagnols. « Le produit italien gourmet, poursuivait notre ambassadrice en Belgique, a une longue tradition et une grande variété, et grâce à son excellente présentation et à sa facilité de distribution, son positionnement est bien plus élevé que celui du produit espagnol. » Et les perspectives pour nos produits ne sont pas réjouissantes : « …pour convaincre mes amis et mon entourage des qualités des produits gourmet espagnols, je dois faire deux fois plus d'efforts car ils n'identifient pas automatiquement un produit espagnol à un produit de très haute qualité. Bref, beaucoup de travail à faire ! » a conclu Encarnita. Et ce n'est pas mieux face aux marques françaises. Nous souffrons des mêmes maux : manque de connaissance de nos catégories et, ce qui est encore plus préoccupant, la marque-pays. Car je le répète, ce n'est pas la même chose d'avoir une très bonne presse de notre gastronomie que la reconnaissance internationale des marques gourmet espagnoles ; sur ce point, nous sommes très éloignés de nos cousins italiens et français. Les clés pour vendre davantage en Europe Contenu de marque. Plus il y en a, mieux c'est. C'est la recette comparable à celle du médecin qui vous dit que pour être en forme il faut faire du sport. Mais il faut le faire ! Et de manière récurrente. Le contenu, c'est la même chose : c'est une obligation si nous voulons être connus. Vidéos courtes et longues, articles, posts, interviews… les gens veulent connaître l'entreprise, comment sont élaborés les produits, qui se cache derrière… etc. Nous savons que c'est là où nos entreprises sont les plus faibles, et nous leur recommandons, en premier lieu, d'élaborer un plan de contenu, calendrier inclus, car sinon il sera très difficile de maintenir un rythme de publication, et ce qui arrive arrive : on abandonne et c'est le chaos. Avoir un site web en plusieurs langues. Communiquer dans notre merveilleux espagnol est utile… pour les Espagnols. Mais dès que l'on franchit les Pyrénées, il faut s'exprimer en différentes langues, et l'anglais, bien qu'indispensable, n'est pas la seule langue dans laquelle nous devons expliquer qui nous sommes et ce que nous vendons. Le français, l'allemand et l'italien sont également incontournables si nous voulons accélérer notre présence dans leurs paniers habituels. Actions hors médias en Europe. Internet vous fournit des données, mais elles sont froides et difficiles à pondérer. Les actions de marketing relationnel — showcookings, présentations produit, etc. — nous permettront d'obtenir ce « small data » plus qualitatif, des avis directs et humains sur les produits, des comparaisons avec la concurrence, dialoguer enfin avec les acheteurs potentiels, les séduire avec nos atouts et leur demander leur opinion sur nous. À partir de là, notre communication peut être plus ciblée. Plan d'ambassadeurs en Europe. Pour étendre notre présence dans la communication européenne, il est recommandé de trouver des personnes susceptibles de nous représenter auprès de communautés qui peuvent potentiellement être nos clientes. Mission pas facile, car la gastronomie n'est pas la mode. Nous avons besoin de personnes qui savent ressentir et transmettre ce sentiment, et convaincre facilement. Le profil d'influenceur typique ne suffit pas. Nous recherchons des personnes pour qui la gastronomie est une philosophie de vie et qui aiment la partager avec leur communauté. [caption id="attachment_20450" align="aligncenter" width="800"] Pourquoi est-il si difficile de vendre nos produits gourmet en Europe ?[/caption] Nous, chez Made in Spain Gourmet, suivons ces lignes directrices à la lettre, c’est-à-dire de manière impérative, et cela nous permet de percer en vieille Europe. En sachant que le travail et le chemin seront durs et très longs, mais à la fois beaux et passionnants. Marques, si vous voulez réussir en Europe, il faut se faire beaucoup plus connaître. Et investir du temps et de l'argent pour mieux nous positionner. Parce que se contenter d'investir dans l'emballage et laisser la roulette de la fortune des distributeurs déterminer votre croissance internationale est un risque bien trop élevé à assumer. Quand les Ibériques sont un signe d'identité Érythritol : est-il le véritable concurrent de Sucralin ? Imprimer 5 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: gourmetEspagne Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.