Name: Crème de fromage de brebis artisanale, Los Villajos
Brand: Los Villajos
SKU: MIS-SKU-0045378
Price: 11.90 EUR
Availability: OutOfStock

Los Villajos

Crème de fromage de brebis artisanale, Los Villajos

220g Délicieuse crème de fromages Los Villajos, élaborée artisanalement à partir de notre fromage affiné au lait cru de brebis. Sa texture onctueuse, dense et homogène la rend parfaite à tartiner et à déguster à tout moment.

11,90 €

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Description

Crème de fromage de brebis artisanal affiné Los Villajos – Le goût authentique de La Mancha

Origine et tradition

Authentique fromage de brebis artisanal élaboré à Porzuna (Ciudad Real, Castille-La Manche) par l’entreprise familiale Villajos, forte de plus de 25 ans d’expérience

Lait et affinage

Élaboré avec du lait cru de brebis de race manchega, il garantit une texture ferme et une pâte couleur ivoire. Son affinage artisanal se déroule entre 9 et 12 mois, jusqu’à atteindre sa pleine expression organoleptique

Profil sensoriel

Aspect : couleur blanc crème uniforme, similaire à celle d’autres fromages crémeux artisanaux.

Arôme : arôme lacté doux, avec des notes de fraîcheur et de fermentation, caractéristique des fromages élaborés de manière traditionnelle.

Saveur : goût doux, légèrement sucré et avec une légère acidité, complété par une salinité subtile, pour une sensation agréable en bouche.

Texture : texture crémeuse, humide et douce, aussi bien visuellement qu’au toucher, permettant une manipulation et un tartinage faciles. En bouche, elle fond agréablement, offrant une expérience douce et onctueuse.

Qualité garantie : lait 100 % manchega.

Authentique et artisanal, sans lait pasteurisé, il préserve la saveur traditionnelle.

Polyvalent : idéal sur des crackers, ou comme base pour d’autres produits tels que le caviar, des copeaux de jambon ou un anchois.

Grande intensité de goût : pour les palais exigeants en quête de profondeur et de caractère.

Certification : DOP La Mancha

Origine : Porzuna (Ciudad Real, Espagne)

Format : pot en verre de 220gr.
Ingrédients : Fromage de brebis artisanal affiné (94%), beurre (6%) et conservateur E-202.

Allergènes : lait comme seule matière première dans la fabrication du fromage.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique : 1602 kJ. / 383 kcal.
Matières grasses : 33,4 g.
Dont acides gras saturés : 24,2 g
Glucides : 2,5g.
Dont sucres : 0,5 g.
Protéines : 26,6 g.
Sel : 1,6 g.
Calcium : 760mg

Présenté en pot en verre

Date limite de consommation : 9 mois

Conservation

La température idéale pour conserver le fromage est un endroit frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 8 – 10 ºC.

Accords :

Le Fromage Manchego artisanal semi-affiné DOP est parfait à déguster seul ou accompagné d’une sélection de produits Made in Spain. Sa saveur douce et équilibrée, avec une agréable persistance lactée, s’accorde merveilleusement avec une variété de délices espagnols qui subliment son goût et sa texture.
Accords recommandés :

Confitures artisanales
La confiture de tomate ou de figue, toutes deux élaborées artisanalement avec des fruits de la région, apportent une douceur subtile qui contraste parfaitement avec la texture crémeuse et légèrement salée du Fromage Manchego semi-affiné.

Picos de Pan
Les traditionnels picos de pan ou pan de cristal, typiques de la région, offrent la texture croustillante parfaite pour accompagner le fromage, laissant les saveurs se développer à chaque bouchée.

Fruits secs comme les amandes ou les noix
Les amandes ou les noix, comme celles de Les Garrigues, apportent un contraste croquant et une douceur qui s’accordent idéalement avec la texture crémeuse du fromage.

Ce Fromage de brebis artisanal affiné DOP est un voyage de saveurs qui s’enrichit lorsqu’il est associé aux meilleurs produits Made in Spain. Chaque combinaison révèle le goût authentique de La Mancha, créant des expériences gastronomiques qui célèbrent le meilleur de la tradition espagnole.

À propos du producteur

Los Villajos

Fromage Villajos – Fromage Manchego artisanal AOP

Le fromage Manchego artisanal AOP Villajos est un véritable joyau de notre terroir. Élaboré avec du lait cru de brebis manchega, ce fromage se distingue par sa qualité et sa saveur authentique, grâce à un procédé de fabrication qui préserve tous les arômes naturels du lait. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) garantit que chaque pièce respecte les plus hauts standards de qualité, sous la supervision de la Fondation Conseil Régulateur de l’AOP Queso Manchego. Le fromage Villajos est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec un processus certes plus exigeant, mais qui assure une saveur incomparable, riche en nuances. Le lait est collecté dans des salles de traite mécaniques avec réfrigération immédiate, ce qui permet au fromage de conserver sa fraîcheur sans perdre les arômes naturels, le lait n’étant pas soumis à de hautes températures. Le fromage Manchego AOP Villajos se décline en trois variétés : semi-affiné, affiné et vieux, disponibles en différents formats pour s’adapter aux besoins de chaque client.

Fromage Villegas – Diversité et artisanat

Sous la marque Villegas, nous proposons une variété de fromages artisanaux élaborés avec du lait cru ou pasteurisé. Dans nos spécialités, comme le fromage de brebis au romarin, au paprika et au romarin et au miel, nous utilisons du lait cru, qui apporte des notes gustatives et olfactives uniques, issues d’un processus d’affinage respectueux du temps et de la tradition. Pour ceux qui recherchent une texture plus crémeuse et délicate, nous proposons des fromages élaborés avec du lait pasteurisé, comme les fromages jeunes et ressuyés, dont la production repose sur une pasteurisation lente qui maintient l’équilibre des saveurs sans l’intensité du lait cru. Chacun de nos fromages est le fruit d’une production artisanale, fondée sur la connaissance approfondie du procédé et les mains expertes de nos maîtres fromagers. Grâce à cela, chaque pièce reflète la passion et l’engagement envers la qualité qui nous caractérisent. Made in Spain Gourmet vous invite à découvrir l’univers du fromage artisanal, à la saveur profonde, authentique et riche de tradition. Des fromages au lait cru à ceux au lait pasteurisé, notre sélection est pensée pour vous offrir le meilleur de chaque procédé, toujours avec le soutien de l’Appellation d’Origine Protégée et un engagement indéfectible envers l’excellence.