Paella de Pato y Setas, El Paeller
Un arroz gourmet que combina la intensidad del pato confitado, los aromas de las setas y la profundidad de un caldo cocinado a fuego de leña. Una receta mediterránea de El Paeller para disfrutar en casa de un arroz lleno de matices en solo 18 minutos.
Descripción del producto
En Made in Spain Gourmet seleccionamos la Paella de Pato y Setas de El Paeller porque representa una interpretación especialmente gastronómica de la tradición arrocera mediterránea.
La combinación del pato y las setas aporta a este arroz una personalidad singular, con sabores intensos, aromas de campo y una textura que puede adaptarse tanto a un arroz seco como a uno meloso.
Uno de sus grandes protagonistas es el pato confitado desmigado, que aporta jugosidad, sabor y una textura tierna que se integra perfectamente con el arroz.
El preparado incorpora también una selección de setas portobello, shiitake, boletus, seta de ostra, rebozuelo y trompeta negra.
Cada una de estas variedades contribuye al conjunto con matices aromáticos diferentes, desde notas suaves y terrosas hasta sabores más profundos que complementan el carácter del pato.
La receta se construye alrededor de otro elemento fundamental: el caldo.
El Paeller elabora su fondo con agua, pollo, pato, gallina, salmorreta tradicional, aceite de oliva virgen extra y romero infusionado.
La salmorreta, preparada con tomate triturado, ajo seco y pimentón dulce, proporciona una base mediterránea que refuerza la intensidad y el equilibrio de la receta.
El romero infusionado introduce un delicado carácter aromático que recuerda a la cocina de campo y acompaña especialmente bien a las carnes de ave y las setas.
Pero el elemento que termina de definir la personalidad de este preparado es la cocción a fuego de leña.
El Paeller utiliza este método tradicional para elaborar sus fondos, aportando profundidad y matices que permiten acercar el resultado final a los arroces cocinados artesanalmente.
El arroz incluido se presenta como variedad Marisma, especialmente indicada en la descripción del producto para conseguir una textura melosa.
La posibilidad de ajustar la cocción permite disfrutar de una preparación más seca o más melosa, según el gusto personal y las instrucciones del fabricante.
El pack reúne el caldo, el pato, las setas y el arroz necesario para preparar la receta sin tener que elaborar previamente el fondo ni cocinar por separado los ingredientes principales.
En aproximadamente 18 minutos, puedes disfrutar en casa de un arroz con una combinación de sabores muy especial.
Para Made in Spain Gourmet, este producto representa una excelente manera de acercar la tradición arrocera española a quienes buscan propuestas gastronómicas diferentes, elaboradas con ingredientes seleccionados y una preparación sencilla.
Pato confitado, setas aromáticas y fuego de leña. Una receta con personalidad propia para disfrutar de la mejor cocina mediterránea.
Origen y trazabilidad
Productor: El Paeller
Origen: Comunidad Valenciana, España
Inspiración gastronómica: Cocina arrocera mediterránea
Tipo de receta: Arroz con pato y setas
Arroz: Variedad Marisma, pendiente de confirmar en el etiquetado
Elaboración del caldo: Caldo de aves y verduras cocinado a fuego de leña
El Paeller elabora este preparado siguiendo la tradición de los arroces mediterráneos y utilizando el caldo como elemento fundamental para concentrar los sabores del pato, las setas y las hierbas aromáticas.
Ficha técnica
|
Característica
|
Información
|
|
Producto
|
Preparado para paella de pato y setas
|
|
Formato
|
Pack completo
|
|
Peso total
|
Pendiente de confirmar: 1.200 g o 1.270 g
|
|
Contenido
|
Lata de preparado + bolsa de arroz
|
|
Lata
|
1.000 g
|
|
Arroz
|
Pendiente de confirmar: 200 g o 270 g
|
|
Raciones
|
2 personas
|
|
Tiempo de preparación
|
Aproximadamente 18 minutos
|
|
Tipo de arroz
|
Marisma, pendiente de confirmar
|
|
Categoría
|
Preparados gourmet / Arroces / Arroces de carne y setas
|
|
Elaboración del caldo
|
Cocinado a fuego de leña
|
|
Perfil gastronómico
|
Intenso, aromático y equilibrado
|
|
Uso recomendado
|
Arroz seco o meloso con pato y setas
|
Ingredientes
Lata: Caldo [agua, pollo (11,22 %), salmorreta (tomate triturado [tomate, sal y acidulante: ácido cítrico], ajo seco, pimentón dulce), pato (2,5 %), gallina (2,5 %), sal, aceite de oliva virgen extra (AOVE), romero infusionado], pato confitado desmigado (5,8 %), setas (portobello, shiitake, boletus, seta de ostra, rebozuelo y trompeta negra) (1,6 %).
Bolsa: Arroz (100 %).
Alérgenos
Información pendiente de verificar con la etiqueta oficial de El Paeller.
El texto original indica que contiene moluscos, crustáceos y sulfitos, y que puede contener trazas de pescado. Esta información debe confirmarse antes de publicar la ficha.
Fecha de consumo preferente
24 meses desde la fecha de fabricación, siempre que el producto se conserve en las condiciones adecuadas.
Condiciones de conservación
Conservar en lugar fresco y seco, manteniendo el envase en posición vertical.
Antes de utilizarlo, girar suavemente el envase, sin agitar.
El contenido debe cocinarse antes de su consumo.
Puede añadirse agua o ajustar el punto de sal según el gusto personal y el resultado deseado.
Una vez abierto, conservar refrigerado a +4 °C durante un máximo de 3 días.
También puede congelarse a −18 °C, en un recipiente adecuado, durante un máximo de 1 mes.
Valores nutricionales medios (por 100 g)
|
Nutriente
|
Preparado (lata)
|
Arroz
|
|
Valor energético
|
205 kJ / 49 kcal
|
1.478 kJ / 348 kcal
|
|
Grasas
|
2,1 g
|
0,8 g
|
|
de las cuales saturadas
|
0,6 g
|
0,2 g
|
|
Hidratos de carbono
|
1,2 g
|
78,2 g
|
|
de los cuales azúcares
|
0,6 g
|
0,2 g
|
|
Proteínas
|
5,6 g
|
6,5 g
|
|
Sal
|
1,2 g
|
0,0 g
|
Preparación y usos gastronómicos
La Paella de Pato y Setas de El Paeller permite preparar un arroz mediterráneo con una combinación de sabores especialmente interesante, sin necesidad de elaborar previamente el caldo ni cocinar por separado todos los ingredientes.
El pack contiene una lata de 1.000 g con el caldo, el pato y las setas, acompañada de una bolsa de arroz.
Para preparar el plato, vierte el contenido de la lata en una paellera o recipiente adecuado, incorpora el arroz y sigue los tiempos de cocción indicados por el fabricante.
El caldo cocinado a leña permite que el arroz absorba progresivamente los sabores del pato confitado, las setas y el romero.
No es necesario añadir otros ingredientes, aunque puedes personalizar la receta con algunas setas frescas salteadas o unas hojas de romero.
Según la cantidad de líquido y el tipo de cocción, puede conseguirse un arroz más seco o una textura melosa.
Maridaje recomendado
La intensidad del pato y los aromas de las setas hacen que esta receta combine especialmente bien con vinos españoles de carácter gastronómico.
Un vino tinto de Garnacha, con buena expresión frutal y taninos suaves, acompaña la jugosidad del pato sin dominar los aromas de las setas.
También resulta muy interesante un Pinot Noir español o un Rioja Crianza elegante, especialmente si se busca un maridaje equilibrado.
Para quienes prefieren el vino blanco, un Godello con cierta estructura puede ofrecer un magnífico contraste gracias a su frescura y volumen en boca.
Una propuesta especialmente recomendable para quienes desean disfrutar de una paella de pato y setas en casa, con un caldo elaborado a fuego de leña y toda la personalidad de la cocina mediterránea.