ARROZ DE COSTILLAS IBÉRICAS Y PIMIENTOS ASADOS
Descubre el auténtico sabor de la tradición con nuestro Pack Preparado a Leña de Arroz con Costillas Ibéricas y Pimientos Asados, una colaboración especial con la firma extremeña Señorío de Montanera, líder en productos ibéricos puros de la D.O.P Dehesa de Extremadura.
Este pack ha sido diseñado para ofrecerte un arroz de sabor intenso y equilibrado, respetando la elaboración tradicional valenciana. Elaborado con costillas de cerdo ibérico de bellota 100% criado en libertad, y seleccionadas cuidadosamente para aportar jugosidad y profundidad de sabor. A esto se suman pimientos asados que aportan un toque dulce y equilibrado, junto con tomate triturado, pimentón y ajo seco, logrando un sofrito perfectamente armonizado. Todo ello fusionado con el mejor AOVE, sal y agua, da como resultado un caldo de calidad excepcional.
Con la maestría en la leña de nuestro mestre paeller Rafa Margós, este pack es un imprescindible en tu despensa si deseas sorprender a tus invitados con un arroz que combina la excelencia de las costillas de cerdo de raza ibérica pura y el arte de la cocina a leña.
Esta carne ibérica se distingue por su intenso sabor, su infiltración de grasa y su textura suave. Uno de los cortes más sabrosos y valorados por los amantes de la gastronomía y del cerdo ibérico.
Cada pack está elaborado con técnicas tradicionales para que disfrutes en casa de un arroz con el sabor y la textura perfectos, sin necesidad de experiencia previa. Tradición, fuego y sabor en cada bocado.
Origen y trazabilidad
Productor: El Paeller
Origen: Comunidad Valenciana, España
Inspiración gastronómica: Cocina arrocera mediterránea
Tipo de receta: Arroz con costillas de cerdo ibérico.
Arroz: Variedad Albufera
Elaboración del caldo: Caldo de marisco cocinado a fuego de leña
El Paeller elabora este preparado siguiendo la tradición de los arroces mediterámeos y utilizando el caldo como elemento fundamental para concentrar el sabor del ibérico en el arroz.
Ficha técnica
Producto: Preparado para el arroz con las costillas de cerdo ibérico, verduras y hortalizas.
Formato: Pack completo
Peso total: 1.200 g
Contenido: Lata de preparado + bolsa de arroz
Lata: 1.000 g
Arroz: 200 g
Raciones: 2 personas
Tiempo aproximado de preparación: 18 minutos
Tipo de arroz: Albufera
Categoría: Preparados gourmet / Arroces / Arroces de pescado y marisco
Elaboración del caldo: Cocinado a fuego de leña
Perfil: Intenso, iberico y profundo
Ingredientes
Lata: Agua, costillas de cerdo de bellota 100% ibéricas (28,6%), pimientos asados (sal y acidulante: ácido cítrico) (11,5%), tomate triturado (tomate, sal y acidulante: ácido cítrico), AOVE, sal, ajo seco, pimentón dulce.
Bolsa: arroz (100 %).
Alérgenos
Contiene moluscos, crustáceos y sulfitos.
Puede contener trazas de pescado.
Fecha de consumo preferente
24 meses desde la fecha de fabricación, siempre que el producto se conserve en las condiciones adecuadas.
Condiciones de conservación
Conservar en lugar fresco, seco y en posición vertical.
Antes de utilizar, girar el envase suavemente, sin agitar.
El contenido debe cocinarse antes de su consumo.
Puede añadirse agua o rectificarse el punto de sal según el gusto personal y el resultado deseado.
Una vez abierto, conservar refrigerado a +4 °C durante un máximo de 3 días.
También puede congelarse a −18 °C, utilizando un recipiente adecuado, durante un máximo de 1 mes.
Valores nutricionales medios (por 100 g)
TABLA NUTRICIONAL
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ASPECTO
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Lata
100g
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Arroz
100g
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Valor energético
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440 KJ / 106 Kcal
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1478 KJ / 348 Kcal
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Grasas Totales
de las cuales, ácidos grasos saturados
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8,4g
2,7g
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0,8g
0,2g
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Hidratos de Carbono
de los cuales, azúcares totales
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1,5g
1,4g
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78,8g
0,2g
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Proteína Bruta
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6,1g
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6,5g
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Sal
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0,9g
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0,0g
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Preparación y usos gastronómicos
Abre tu pack. Encontrarás un saquito de arroz Albufera DO para dos-tres raciones y una lata de 1L con el caldo y los sólidos (las costillas y los pimientos). Simplemente tienes que vertir el contenido en una olla o en una paellera y seguir los tiempos de cocción indicados. Gracias al caldo preparado a leña, el resultado será un arroz lleno de matices, sin complicaciones.
El preparado puede cocinarse directamente tal como se presenta, ya que no es necesario añadir otros ingredientes.
Como maridaje, funciona especialmente bien con vinos blancos mediterráneos frescos, Albariño, Godello o un buen Cava Brut, cuya acidez ayuda a equilibrar la intensidad del plato.
Una solución especialmente recomendable para quienes buscan preparar un arroz negro con calamar de calidad en casa, con un fondo de marisco elaborado a leña y arroz seleccionado, sin tener que dedicar horas a preparar todos los componentes desde cero.
ENVASE:
Lata: 1000 g: 2 raciones.
Saco de arroz: 200g
Total: 1200g